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2011年5月24日

アボカド挽き肉丼


・きのうの晩ご飯

アボカド挽き肉丼。

アボカドは、ギネスブックに「最も栄養価が高い果物」として載っているようです。

<材料>(2人前)

・ごはん
・アボカド...1個
・挽き肉...150g (鶏でも合い挽きでも)
・玉ねぎ...小1個
・ブロッコリーの芽...1パック (or カイワレ大根)
・ショウガ...少量
・ニンニク...少量
・ナツメグ...適量
・塩こしょう...適量
 (タレ)
・醤油...大2
・酢...小1/4
・ごま油...小1/4

【1】玉ねぎをみじん切りにする。
  アボカドは2cm角ほどに切る。
【2】サラダ油を少量引き、挽き肉を炒める。
  挽き肉に火が通ったら、たまねぎも入れる。
  ナツメグ、ニンニク、ショウガ、塩こしょうで味付けする。
  食べる際にタレをかけるので、味付けは極々薄めでいい。
  溶け出してくる余分な肉の脂をキッチンペーパーなどで拭き取る。
【3】ごはんの上に炒めた挽き肉と玉ねぎ、
  アボカド、ブロッコリーの芽を盛りつける。
  タレをかけて食べる。





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