2009年12月19日
塩ちゃんこ鍋+辛そうで辛くない少し辛いラー油（桃屋）
レシピと言えるほどちゃんとしたものじゃなく、単に
スーパーに売ってるやつを使ってお手軽鍋です。
でも、大抵こういう出来合つゆはよくできてるので
美味しいです。
が、このレシピのポイントはラー油です。
このラー油、ラジオで雨上がり決死隊がオススメしてて知ったんですが、
いま巷でも人気で、たしかに旨くて、
しかもラー油だということにあまりこだわらず、
あらゆる物にかけて美味しく食べられる、便利なヤツです。
塩ちゃんこ鍋+辛そうで辛くない少し辛いラー油（桃屋）
【材料】（2人前）
- 辛そうで辛くない少し辛いラー油（桃屋）...適量
- 塩ちゃんこの素...１袋
- 白菜...1／4株
- 大根...1／4本
- 白身魚...４切
- 牡蠣...１パック
- 絹ごし豆腐...1丁
- 鶏もも肉...1枚（約250g）
- うどん（しめ）...2人前
【つくり方】
塩ちゃんこの素スープを鍋に入れ暖める。
白菜を切る。大根はイチョウ切り。
鶏もも肉は一口大に切る。
牡蠣は洗っておく。
※牡蠣の洗い方について
牡蠣は大根おろしで洗うと、汚れと臭みがよく落ちる。
それがめんどくさい場合は牡蠣に塩をふりかけ、揉み、そのあと流水でよく洗うといい。茹でるのが時間のかかる白菜の芯部分から鍋にいれていく。
硬くなると美味しくなくなってしまう鶏肉、牡蠣は最後に入れる。食べる。
シメにうどんを入れて食べる。
このとき小皿にお好みでラー油を加えて食べると、かなりうまし。
もちろん、シメだけじゃなく、鍋の食べ始めからラー油を加えてもおいしいと思います。
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